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かなえキッチン : レシピ 夏の一番人気・トマトと挽き肉の冷製パスタ by p_sakura_2000 公開:08/08/17 更新:08/08/19 レシピID:628656 夏には毎日食べたくなる後を引く味です。具とドレッシングを冷蔵庫に作り置きしておくと重宝しますよ。家族にも来客にも大好評♪ 材料: (四人分) 牛ひき肉 200グラム トマト 1~2個 葉野菜(レタス・ベビーリーフ) たっぷり にんにく 2片 パスタ(長めに茹でて氷水で冷やす) 50~100グラム×4人分 EXオリーヴオイル 大さじ4 ドレッシング(油1カップ・レモン汁大さじ4・塩小さじ2) 大さじ4以上 醤油・塩 各少量 1 フライパンにオリーヴ油を熱し、にんにくを炒めて香りを出します。 2 ①に牛挽き肉を入れて強火で炒めます。 3 ②を写真のように色が変わるまで炒めて冷ましておきます。 4 トマトを湯むきして、粗いみじん切りにします。丁寧に作る場合種を取り除いても良いです。私は種も使っています。 5 ③の挽き肉を冷ましておいたもの。 6 ④のトマトを粗みじん切りしたもの。 7 ドレッシング用のレモンを搾ります。瓶詰めのレモン果汁でも良いです。 8 ドレッシングの材料をすべてあわせておきます。 9 ⑥に⑧のドレッシング(レシピの分量)を合わせます。写真はドレッシングを多めに加えているのでひたひたになっています。 10 ⑨に⑤の挽き肉をあえて、お醤油とお塩で味をととえます。 11 葉野菜(レタス・サニーレタス・トレビツ・ルーコラ・ベビーリーフなど)を適当な大きさにちぎって、氷水にはなしておきます。 12 ⑪の水をきり、お皿に盛り、分量外のドレッシングをかけて、パスタの水気をきって⑩と混ぜたものを中心にのせます。 コツ、ポイント 味が決まらない時は、味付けにコショウを加えてください。フレッシュバジルと相性が良いので、ソースに加えたり、最後の盛りつけにのせると美味しいです。10年以上作り続けていますが、いつ食べても美味しい冷製パスタです。夏のおもてなしにも素敵ですよ。 みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 このレシピの生い立ち 10年以上前に宮本美智子さんの著書「世にも美しいダイエット」の実践メニューとして、「壁の穴」や「ブコ・ディ・ムーロ」、「タヴォラ・カルダ」などのパスタ店で出されていたメニューの再現です。今はない幻の懐かしいメニューです。 かなえキッチン:レシピ
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シビルドン 図鑑No.604 タイプ:でんき 特性:ふゆう(地面タイプの技を受けない) 体重:80.5kg(けたぐり・くさむすびの威力80) HP 攻撃 防御 特攻 特防 素早 シビルドン 85 115 80 105 80 50 ばつぐん(4倍) --- ばつぐん(2倍) じめん いまひとつ(1/2) でんき/ひこう/はがね いまひとつ(1/4) --- こうかなし --- ※特性「ふゆう」により、じめん無効 特性により実質弱点なし。 電気は上位陣のロトムやサンダー、ボルトロスが強いためあまり日の目を見ていないが、能力や技の揃いは悪くない。 攻撃範囲が広く、アクロバットやかえんほうしゃで草を相手にでき、くさむすびでじめんを相手できる。 弱点はないのだが耐久は並程度で耐性も少ないので、何度も耐えてくれるわけではない。 ラティオスの珠流星群を耐えるにもかなりの努力値を消費してしまう。 技候補 ステータス調整素早さ 攻撃・特殊 耐久 持ち物オボンのみ ひこうジュエル たつじんのおび 型サンプル基本物理型 基本特殊型タッグ候補 対策 外部リンク 技候補 物理技 威力 命中 タイプ 備考 習得 ワイルドボルト 90(135) 100 電気 物理の安定した電気技。だが反動があるのでやや扱いにくい。 Lv技/技マシン アクロバット 55 100 飛行 対草の役割破壊に使える。ジュエルと合わせれば使いやすいか。 技マシン ドラゴンクロー 80 100 龍 対ドラゴン。有っても基本的にドラゴン相手には競り負けるが、無抵抗では無くなる 技マシン ドラゴンテール 60 90 龍 積みポケの追い払い、電磁波巻きに使える。 技マシン かみくだく 80 100 悪 対エスパー・ゴースト。 Lv技 はたきおとす 20 100 悪 相手の持ち物を無くす。ダメージはおまけ程度。 教え いわなだれ 75 90 岩 対炎・虫に。電磁波からひるみ狙いもできなくもない。 技マシン かわらわり 75 100 格闘 壁を破壊できる。範囲も広いが、他の技でもつける事が多い。 技マシン とんぼがえり 70 100 虫 遅い上に安定した耐久なので後攻蜻蛉しやすい。無効化されにくい。 技マシン いかりのまえば - 90 ノーマル 相手のHPを半分に削る。攻撃範囲は元々広いが優秀な削り技。 教え 特殊技 威力 命中 タイプ 備考 習得 10まんボルト 95(142.5) 100 電気 安定した一致技。 Lv技/技マシン かみなり 120(180) 70 電気 とぐろをまくで命中率を上げれるが特殊なので相性は微妙か。 技マシン ボルトチェンジ 70(105) 100 電気 用途は蜻蛉と一緒だが、無効化されやすく失敗のリスクもある。ただ、草結び持ちの浮遊に地面が出て来るかというと微妙な所。 技マシン かえんほうしゃ 95 100 炎 対草・虫・鋼に。電気との相性補完は良く、対草に有利。 技マシン くさむすび ※ 100 草 対地面・岩に。これがあるとテラキオンを潰せる。 技マシン ギガドレイン 75 100 草 対地面・岩。軽い相手には草結びよりも効く。回復技。 教え アシッドボム 40 100 毒 低ダメージで特防を下げてオボン、耐久潰しなんかが出来る。相方の直前に合わせるには、トリルの有無にかかわらず素早さが中途半端。 Lv技 変化技 威力 命中 タイプ 備考 習得 とぐろをまく - - 毒 攻撃・防御・命中率をアップ。ただ命中の恩恵はあんまりない。巻けるタイミングが限られる。トリル中の守る読みくらい。 Lv技 ひかりのかべ - - 超 壁張り。 技マシン ほえる - 100 無 ダメージは無いが、こちらは相手の身代わりごと退場させることができる 技マシン でんじは - 100 電気 素早さ50をカバー&ドラゴンテールと合わせて麻痺巻きできる Lv技/技マシン いばる - 90 無 ダブルなら運ゲ以外にも使い道はある。 技マシン まもる - - 無 ダブルの基本技。 技マシン いえき - - 無 相手の特性を潰したり、味方のデメリット特性を消したり。 教え ステータス調整 191-×-102-135-134-71(244-0-12-76-172-4,おだやか) 16n-1 ラティオスのジュエルりゅうせいぐん耐え 178メタグロスのしねんのずつき確3 インファイト後のテラキオンをくさむすびで確1 素早さ でんじはが前提となりやすく、そこまで振る必要は無いかもしれない。 無振りバンギラス抜きに82+程度 メタグロスを意識し96+程度 攻撃・特殊 耐久優先で調整すると火力不足になりやすい。 耐久 補正なしHP244特防132振り:ラティオスの珠流星群耐え、16n-1 補正↑HP244特防172振り:ラティオスのジュエル流星群耐え 補正なしHP244防御92振り:ヘラクロスのハチマキインファイト耐え、16n-1 持ち物 オボンのみ 耐久の底上げに ひこうジュエル アクロバットと組み合わせると、優秀なサブウェポンを手にできる。 たつじんのおび 優秀な攻撃範囲と相性が良い 型サンプル 基本物理型 性格:いじっぱり/しんちょう 努力値:耐久調整、残り攻撃 持ち物:オボンのみ/ラムのみ/たつじんのおび/ひこうのジュエル など 確定技:ワイルドボルト/まもる 選択技:アクロバット/ドラゴンクロー/かみくだく/いわなだれ/でんじは ジュエルとアクロバットのコンボは強烈。 ただメイン技がワイルドボルトなので、耐久調整が崩れやすい。 基本特殊型 性格:ひかえめ/おだやか 努力値:耐久調整、残り特攻 持ち物:オボンのみ/ラムのみ/たつじんのおび など 確定技:10まんボルト/まもる 選択技:かえんほうしゃ/くさむすび/でんじは/ほうでん 至って普通の特殊型。 選択技の中では火炎放射や電磁波の優先度が高め。 タッグ候補 メタグロス バンギラスやラティオス、カビゴンなどに対し有利。 シビルドンは水タイプ全般を縛る。電磁波との相性も良い。 対策 他の電気タイプ対策がそのまま当てはまる。 電気技が通りにくいバンギラス、ラティオス、ヒートロトム、サザンドラ、カビゴンなどが安定する。 火炎放射を覚えるため、ユキノオーやナットレイ等の草タイプは対策になりにくい。 素早さは低めで耐久もそこそこ程度なので、そこまで苦戦はしない。 外部リンク ポケモン第五世代・対戦考察まとめwiki - シビルドン ネタポケまとめwiki - シビルドン
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お塩へのこだわり 2008年7月4日(金) 粟国の塩(釜焚き塩ではなく天日塩)、ゲラントの塩(フリュー・ド・メール)と 海の精の三種類が、私のキッチンで一番使用頻度の高いお塩です。 10種類以上のお塩を置いていますが、このお料理をする時にはこのお塩!と 決めているものばかりです。 ミネラルの絶対量は微々たるものですから、栄養学的には、塩の種類を使い分ける 意味はありませんが、利用目的に応じてお塩を選択する意味は大きいです。 お塩の利用法として、料理以外に私は毎日バスルームで使うのです。 藤原紀香さんも日課にしているそうですが、お風呂に入ったときは、 粗塩を体にこすりつけます。 生きていたら、いろいろなものが「憑く」といいます。 それを毎日きれいに流すのです。湯船に入る前に頭からシャワーを浴びて、粗塩を ひとつかみ、少し水を加えてペースト状にして、それを首と体、手、頭にこすりつけて、 頭からザーっとシャワーを浴びて流すのです。 昨日はHさんからいただいたイタリアの温泉のバスソルトを使いましたが、いつもは 京都の「美空間Roji」の「みろくの塩」を使っています。 白いホーロー容器に入れてバスルームの傍に置いてあります。 白いお塩はモンゴル高原の高波動入り岩塩で、こちらはお料理にも使えます。 ピンク色のお塩は、ネパール岩塩でヒマラヤ高波動入り。こちらは邪気払いに使うことが 多く、浴槽にも一掴み入浴剤代わりに入れます。お料理には使えません。 Rojiは、からだ、こころ、精神はとても密接に関わっていることを気づかせてくれる空間です。 お塩のパワーはすごいのだと大人になってから知りました。 ビッグリーフが可愛いランチョンマットは、ラ・エミーズのもの♪ 普通の日記
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4色お野菜シフォンケーキ 2009年2月8日 (日) ミニシフォン型で、ラ・ファミーユ風野菜シフォンケーキを作りました。 トマト、かぼちゃ、ほうれん草、レモン味の4色マーブルです。 ラ・ファミーユで20センチのシフォンケーキは4千円で販売しているので、作った方が断然お得。 シフォンケーキはコツさえつかめば簡単に作れるようになります。 私の母はシフォン作りが得意で、材料の実費だけ頂いて注文を受けて自宅で焼いています。 売っている、というより趣味で作って譲っているという感じですが、とても好評のようで、色々な味のシフォンケーキを頻繁に作っています。 作り方を教えてほしいと、母に習う人が来るほどで、実家のキッチンは時としてお菓子教室になっているようです。 母は昔から自己流で色々なお菓子を手作りしてくれました。 特に焼き菓子は得意で、おやつに料理に実家のオーブンは大活躍でした。 そのせいか、私もオーブンは日常的に使います。 オーブン料理は、放置時間が長く手が離れますから、慣れるとこれほど使い勝手の良い調理器具はありません。 今、我が家では3個のオーブンを使い分けています。 なかなか面倒でレシピを出せずにおりますが、オーブン料理って楽しいですよ。 おいしいもの かなえキッチン : ごはん日記 2009年
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かぼちゃとくるみのパンケーキ 2008年10月20日 (月) SH903i 2008/10/20 20 27 15 先日大宮駅構内のカフェで食べた塩キャラメルパンケーキが絶品だったので、今日は季節のパンケーキを注文してみました。 パンケーキ生地にかぼちゃとくるみが練り込んであります。 サンドされているクリームも黄色くてかぼちゃ風味。 バニラアイスクリームとフルーツ添え。 やっぱり塩キャラメルパンケーキが一番美味しい、という結論。 お店は、CORAZÓN CAFE(コラソン カフェ)。 今年の夏にオープンしたばかりみたい。 CORAZÓN(コラソン)はスペイン語で 「心」という意味です。 「心とからだに優しい食事を、心地良い空間で、心をこめて提供する」 というコンセプトに合わせて名づけたそうです。 このお店の特徴は、心に優しい味。 素材だけでなく味にもこだわったオリジナルレシピ。 もちろん目玉はパンケーキ。 オーダーを受けてから丁寧に一枚ずつ焼き上げます。塩キャラメルクリームでスイーツとして楽しむことも、チーズ&ラタトゥィユで食事としてもOK。 有機栽培コーヒーや有機フルーツのジュースなどのドリンクや、コラソンカフェのためにオリジナルブレンドのハーブティーも美味しい。 野菜をふんだんに使ったスープや 豆乳ラテなど健康的なメニューが豊富です。 あわただしい駅構内に穏やかな空間を提供するため落ち着いた色を基調としたデザイン。ソファ席も用意しており、待ち合わせにも一人で和むにも、モーニングから帰りの寄り道まで一日を通して色々なスタイルの過ごし方ができます。 大宮駅に行く機会は少ないけれど、大宮に行った時には寄りたいカフェ。 明日明後日は神戸に行ってきまぁ~す。 おいしい出来事 かなえキッチン : ごはん日記 2008年10月
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ノヴァのローストピスタチオ 2008年9月8日 (月) Canon EOS Kiss Digital 2008/09/07 18 34 59 Novaの有機栽培ナッツやドライフルーツは安心で美味しい。 賞味期限も長めなので、何種類かを買い置きしてあります。 ローストピスタチオは、ほんのり塩味がきいて美味しい。 手軽なスナックとしてはもちろん、美味しい食材として香ばしいアクセントとしても活躍してくれます。 クッキーやキャラメル、チョコレート、ケーキに使っても美味しいお菓子ができます。 ピスタチオは、ナッツ類でNO1のビタミンB6含有量です。 食事から摂るタンパク質は、いったんアミノ酸に分解されて、人体に必要なかたちで再合成されます。 そこで一部のアミノ酸を体内で作るのに必要なのがビタミンB6です。ビタミンB6は髪の毛、皮膚、歯を健康にし、成長を促進する作用を発揮するほか神経の働きを正常に保ちます。 また、免疫機能を維持するのに必須なので、抗アレルギー作用があるとされています。さらに神経伝達物質の合成にかかわって刺激の抑制やインスリンの合成に働くなどの作用もあります。 ビタミンB6は生理前後の体調にかかわる卵胞ホルモンの代謝に働くため、月経にともなう諸症状を緩和します。 ナッツは食べすぎちゃうと、肌荒れすることもあるけれど、栄養価の高い素晴らしい食品です。 おいしいもの かなえキッチン : ごはん日記 2008年09月
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弟へのお弁当作り 2008年12月12日 (金) 2008/12/12 18 45 Canon EOS Kiss Digital X 独身時代使っていた家電の処分をするために、業者さんに回収をお願いしており、その為、夜に何もない自宅で待機するという話を聞いたので、晩御飯のお弁当を作ってあげることにしました。 妹(三女)と一緒に食べるように、二人分。 洗い物がでないように、もったいないけれど使い捨て容器に入れました。 ザンギ(北海道風鶏唐揚げ)、ちくわのチーズ入り磯辺揚げ、 こんにゃくの煮物、かぼちゃの煮物(鶏そぼろあんかけ)、 ごぼうとにんじんのきんぴら。 水菜とえのきの薄切り豚ロース肉巻き、厚焼き卵。 北海道の辛塩・時鮭焼き。 ご飯に炙り辛子明太子。 ゴールデンキウイフルーツ、パイナップル、富有柿、 苺(とちおとめ)、りんご(サンふじ)。 お歳暮で頂いたCoMOXの豚ハンバーグを焼いて、 資生堂パーラーのハヤシビーフをかけて、きたあかりの ベイクドポテトとクレソンを添えて、つばめグリル風。 今まで、自転車で行ける距離に住んでいた弟が、 結婚しお嫁さんのご実家の近くに引っ越してしまうので、 これからはすぐには会えなくなってしまいます。 こうしてお弁当を作ってあげることも、最後かしらね。 ちょっと寂しい気持ちになりながら、幸せになってね、と 応援の気持ちも込めて作りました。 おいしいもの かなえキッチン : ごはん日記
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キッチンの保存食整頓 2009年1月13日 (火) 今まで瓶に保存していた調味料などを変えることにしまして、とりあえず、棚からテーブルに移動。 写真はまだほんの一部でして、果たしてこんなにたくさんの種類必要なのか、よくよく考え、見直し、取捨選択の真っ最中です。 手持ちのモノはなるべく厳選し少なくしていこうと思ってはいるのですが、なかなかね、特に食材に関しては減らすことは難しい。 きび砂糖、てんさい糖、洗双糖、ブラウンシュガー、素焚糖、黒砂糖、三盆糖、生砂糖、カソナード、三温糖、ザラメ、中双糖、メープルシュガー、甜菜糖、あられ糖、バニラシュガー、粉砂糖。 お砂糖だけで17種類。お塩も10種類はあります。 小さな瓶で保存している物は、白玉粉、上新粉、コーンスターチ、片栗粉、炒りゴマ、すりゴマ、葛粉、金時生姜粉、うき粉、きな粉、ココア、雑穀類、重曹、ベーキングパウダー、わらび粉、上用粉、道明寺粉やお茶の葉など。 使い勝手が良いように、すべて同じ種類の瓶に詰め替えて使っています。中身がすぐわかるように、テプラで蓋と瓶に内容物をプリントして貼っています。 100個以上の瓶があり、あまりに種類が多い物ですから、もう少し違った収納のほうがわかりやすいのでは、と思い、今まで使っていた瓶は、中身ごと妹にあげることに。 後ろに写っているピンク色のシートは梱包に使う緩衝材。大人でも抱えることが大変な大きなロールで50メートルある業務用です。 ピンクプチプチ(エアキャップ)は、クッション性、透明性、軽量、断熱性、耐水・防湿性に優れています。 プチプチはポリエチレンを主原料としているため、焼却時に環境に有害な、塩化水素・ダイオキシン等が発生しない、地球にやさしい包装資材です。 こちらのプチプチは3層構造になっているので、一般的な2層構造のプチプチと比べるとさらに強度があり、サンドイッチ構造のため、ツブツブが引っかかって破れることが少なく、梱包に長年愛用しています。 来月から気持ち新たにリセットした生活ができるよう、今月はその準備期間として、思い切って家中の整理整頓をしています。 居心地の良い部屋を作ることを心がけています。 今は理想からはほど遠い状態ですから、少しでも理想に 近付けるようにと努力中。 家の中を、安心してリラックスできる場所にしたいという一心です。 家は、その人の価値観が非常によく現れる場所です。家のあり方は、心身の状態も左右します。 ものぐさな性格ですから、なるべく楽に暮らしたい。 必要以上の物は持たないようにすることが一番です。 物を持つということはそのものを管理することですから、物が少なければ気持ちも軽くなり、掃除も簡単。 満足いく収納ができるようになったら、こちらで披露したいと思っています。 おいしいもの かなえキッチン : ごはん日記 2009年
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富士フイルムの栄養ドリンク 2008年8月21日 (木) 2008/08/21 09 07 Canon EOS Kiss Digital 昨日東京ミッドタウンに行ったので、富士フイルムのショップに寄りました。 昆虫の写真展を見たり、カメラを見たりしていると、あの、私が大好きな松田聖子さんがCMをしているアスタリフトの化粧品コーナーが。 サンプルがないというので、トライアルキットを購入したら、おまけに栄養ドリンクをプレゼントしてくれました。 「その日に受けたダメージがトラブルを起こす前に補うケア」といういつも私が心がけていることそのままのキャッチフレーズに、ますます興味が湧き、味も飲みにくくはなくて(この手のものは美味しいってことはないから、飲みにくくないが合格点)、効果があるなら飲み続けたいなと感じました。 化粧品のアスタリフトシリーズも同じなのですが、赤い色は自然界が生み出した天然色素「アスタキサンチン」によるものだそう。 ヘマトコッカスなどの藻類やそれを食べる海の生物に含まれることから、海のカロテノイドと呼ばれ、高い防御作用を持つことで知られており、そのパワーはβ―カロテンの10倍、CoQ10の1000倍!と言われています。 富士フイルムは独自のナノテクノロジーにより浸透しやすい形状を保つことに成功、まっすぐ素肌の奥に届けます。 さらに配合された3種のコラーゲンとの相乗効果で肌のハリ感、弾力をアップさせます。 ドリンクも、アスタキサンチン、コラーゲン、ヒアルロン酸やその構成成分であるピコヒアルロン酸、ビタミンC、柑橘系ポリフェノールなどを配合してあります。 写真は白い瓶ですが、在庫がなくなり次第赤いパッケージに移行していくようです。 以前松田聖子さんがCMをしていたドクターデヴィアスは高価なラインでしたが、この富士フイルムの化粧品はお手頃な価格で、リフトアップ効果が高く、しっとり系なので聖子さんくらいの年齢の女性が対象なのかしら。 私の場合ですが、きちんとハンドプレスしないとべたべた感が残り、皮膚の薄いところは少しピリピリ感じたりしたので、このシリーズは好みが分れるでしょうね。 でも松田聖子さんのお肌の白さ、透明感、キメの細かさ、ハリ、艶やかさは40代女性とは信じられないほど美しいですね。あのCM見てアスタリフトを購入する女性はきっと多いでしょう。 松田聖子さんって40代になっても聖子ちゃんって呼びたい女性ですね。 聖子ちゃん大好き♪ 以前スーパーの成城石井で聖子ちゃんをお見かけして以来、私も成城石井でお買い物するようになりました。 きっかけはそんなことばかりね、私の場合。 おいしいもの かなえキッチン : ごはん日記
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美味しい手作りロールケーキ 2008年4月16日 (水) ロールケーキは色々なレシピで作っています。私はスポンジが好きなので、今日作った物のように、生地が厚めで、生クリームにフルーツを入れたロールケーキが一番好き。やっぱり手作りのケーキは美味しいわ♪